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のんちのレシピ帳 http://shine-spring.cocolog-nifty.com/hope/


by nonchi-resipe
のんち風ヽ(´▽`)/ベジ餃子_f0066849_21421143.jpg

材料:餃子の皮 (大60枚)

キャベツ 1/8個
ニラ 一束
ネギ 一本
お好みでニンニク 1~2片
お揚げ 3枚
シイタケ 4枚
塩・胡椒 少々
ごま油 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
五香粉 小さじ1
薄力粉 大さじ3

作り方:

1. キャベツ、ニラ、ネギ、お揚げ、シイタケをみじん切りにし、ボールに入れる。調味料を全て、加え、よく混ぜる。

2. 皮に包む。

コツ: 結構山盛り入れて、オッケーです。波型は作らない方がたくさん詰めれます。

3. ホットプレートorフライパンに油を引き、餃子を並べいれ、焦げ目をつける。水200ccを注いで、蓋をし、ぱりっと焼いてできあがり!
# by nonchi-resipe | 2008-09-13 21:51 | 主食

お好み風♪厚揚げ

お好み風♪厚揚げ_f0066849_6521395.jpg

材料:4人分

厚揚げ 大一枚
たこ焼きソース
青海苔
紅しょうが


作り方:

1. 厚揚げはオーブントースターで5分ほどかりっと焼く。

2. それを1.5センチ幅ほどの食べやすい大きさに切り、皿に並べる。

3. 上からたこ焼きソースと青海苔をいっぱい振りかけ、紅生姜を添えてできあがり(*´∇`*)。
# by nonchi-resipe | 2008-05-24 07:02 | ささっとレシピ

豆まめカレー

豆まめカレー_f0066849_22381249.jpg
♪ 玄米菜食な人のためのカレーです♪

材料(4人分)
玉ねぎ 1個
ジャガイモ 2個
ニンジン 1本
茹で大豆 1パック
ニンニク 1片
カットトマト缶 1缶
○水 300cc
○ローリエ 1枚
○カレー粉 小さじ1~2
○塩 小さじ1と1/2~2
○濃口醤油 小さじ2
○米あめ 大さじ1

豆乳 200cc
パセリ 1/2束(もしくはグリーンピースなどでも可)


作り方
1. 材料の野菜は全て、食べやすい大きさに切る。2cm角や一口サイズで、そろえる方がよい。ニンニクはみじん切りにする。

2. 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎを炒める。油が馴染んだら、ニンジン、じゃがいも、大豆も入れ、よく炒める。

3. そこへカットトマト缶、水、ローリエ、カレー粉を加え、強火で加熱。

4. 沸騰したら、中火にし、○の調味料を加えて、材料が柔らかくなるまで時々掻き混ぜながら煮込む。

5. 食べる直前に豆乳とパセリのみじん切りを加え、沸騰させないように加熱しできあがり。

6. 玄米やお好みのご飯で召し上がれ。
# by nonchi-resipe | 2008-02-26 20:46 | 豆料理
サトイモの胡麻味噌酢和え_f0066849_21561612.jpg

材料:4人分

サトイモ 一袋
○ 煎り胡麻  大さじ3
○ 砂糖 小さじ1と1/2
○ 味噌  大さじ1
○ 濃口醤油 小さじ1/2
○ 酢 大さじ1


作り方:

1. サトイモはきれいに泥を落とし、皮を剥いて、食べやすい大きさに乱切りする。

2. すり鉢で○の胡麻をよくすり、砂糖を混ぜてから、残りの○を加えて、ごまだれを作る。

3. サトイモを柔らかく茹で、2の衣とあえて、できあがり。
# by nonchi-resipe | 2008-01-21 21:58 | 和え物

鮭の味噌マヨホイル焼き

鮭の味噌マヨホイル焼き_f0066849_2255828.jpg


材料:(3人分)
材料 分量
鮭 3切れ
塩・胡椒 少々
○玉葱 1/2個
○人参 1/3本
○味噌 大さじ1
○マヨネーズ 大さじ2
○酒 大さじ1
バター 10gを3等分

【1】 鮭は塩・胡椒しておく。玉葱・人参はみじんぎりに。

【2】 ☆をすべて混ぜ合わせ、ホイルの上に鮭を置いて、上からたっぷりとかける。バターを上に乗せ、ホイルの口を閉じる。隙間がないように・・。

【3】 余熱しておいたオーブントースターで20~25分ほど焼いてできあがり♪
# by nonchi-resipe | 2007-11-23 22:55 | 魚料理